Tsukiji

Le marché de gros de Tsukiji et sa fameuse vente aux enchères de thon ont déménagé à Toyosu en 2018, mais le marché extérieur — un dédale d'étals de fruits de mer, de couteliers et d'échoppes où l'on mange debout — est resté sur place et demeure l'une des destinations culinaires les plus prisées de Tokyo. C'est touristique à tous égards, mais la qualité tient bon, et l'énergie du petit matin reste réellement communicative.

Sur le terrain

• Étals du marché extérieurDes centaines d'étals vendant fruits de mer frais et grillés, tamagoyaki et produits frais, la plupart pensés pour être consommés sur place.
• Sanctuaire NamiyokeUn petit sanctuaire en bordure du marché, veillant historiquement sur ceux qui ont construit et fait tourner le marché de gros.
• Boutiques de couteaux et d'ustensiles de cuisinePlusieurs boutiques anciennes vendant des couteaux japonais de qualité professionnelle, un vrai souvenir pour les passionnés de cuisine.
• Temple Tsukiji HongwanjiUn temple bouddhiste inhabituel d'influence indienne à quelques pas du marché, sans équivalent parmi les autres temples de Tokyo.