Cibo e gastronomia
La cultura gastronomica di Tokyo richiede poca cerimonia e molta qualità — molti dei pasti migliori della città si consumano in piedi, al bancone o davanti a un distributore automatico. Questa guida copre i formati che userete davvero ogni giorno, non un elenco di ristoranti che sarà superato prima ancora di atterrare.
Ordinare senza parlare molto giapponese
I ristoranti a biglietto (si compra un biglietto al distributore e lo si consegna al personale) eliminano quasi tutta la barriera linguistica. Anche i menù fotografici e le riproduzioni in plastica in vetrina sono standard e affidabili — indicare col dito non è maleducazione, è pratica del tutto normale.
I pasti dei konbini sono davvero buoni
Onigiri, bento e sandwich di 7-Eleven, Lawson e FamilyMart sono un pasto legittimo a qualsiasi ora, non solo un ripiego d'emergenza.
Mangiare in piedi e al bancone
I locali di soba/udon in piedi vicino alle stazioni sono pensati per un pasto veloce ed economico; anche i banconi di sushi e ramen hanno spesso posti singoli, pensati fin dall'origine per chi mangia da solo.
Prenotazioni
I ristoranti di fascia alta spesso richiedono una prenotazione con largo anticipo, talvolta solo tramite il concierge dell'hotel o un numero di telefono giapponese — organizzatevi presto se c'è un locale specifico che vi interessa.
Mance
Non sono attese e possono persino creare imbarazzo se offerte — un buon servizio è già lo standard, non un extra a pagamento.
Restrizioni alimentari
La situazione sta migliorando, ma rimane disomogenea fuori dalle grandi città; mostrare al personale una tessera vegetariana o per allergie in giapponese aiuta più di una spiegazione in inglese.